1、腌制首先五花肉500克切成均勻薄片，花肉刀工不好的烤肉話可以提前放冰箱里凍一下更好切。

2、腌制然后清洗干凈，花肉瀝干水分準備腌制。烤肉

3、腌制腌制盆中加入食鹽2克、花肉胡椒粉1克、烤肉 料酒10克除腥、腌制生抽10克、花肉蠔油5克提鮮，烤肉攪拌至料汁充分滲入到肉片里面，腌制加入燒烤醬10克，花肉均勻地涂抹在肉片上?？救?strong>

4、撒入少許干淀粉攪拌均勻，讓淀粉鎖住肉片中的水分防止流失，然后腌制20分鐘。

5、腌制時準備一個盤子，提前擺好清洗干凈的生菜。

6、腌制以后直接開始上鍋煎。電餅鐺預(yù)熱，均勻刷上植物油，油燒熱以后把五花肉片平鋪在鍋中，開小火慢煎，五花肉表面泛白時翻面。

7、翻過之后，在肉片上刷一層油，煎至底面金黃時，再次翻面，慢慢煎出肉片中的油脂。兩面金黃，表皮微焦時即可出鍋。如果喜歡吃焦香的口感，可以多煎一會。

烤五花肉的制作方法如下：

1、五花肉切成厚厚的薄片，準備大喜大烤肉醬。

2、淋入適量烤肉醬。

3、抓拌均勻，腌制10分鐘。

4、鍋中熱少量油。

5、鋪上五花肉，小火慢煎。

6、煎好一面，翻另一面再小火慢煎。表面輕微焦黃即可。

7、黃瓜去皮，削成薄片。

8、五花肉撒上適量白芝麻。黃瓜卷成卷兒，蒜切成片，擺盤。